Brokuł pasta z migdałami

Pasta z brokułów to szybki pomysł na odmianę porannych kanapek. Ze względu na obecność brokułów, pasta zawiera aż 75 % dziennego zapotrzebowania na foliany, które są niezbędne w procesie syntezy DNA. To zielone warzywo stanowi również potencjalny czynnik prewencji i terapii chorób nowotworowych dzięki zawartemu w nich sulforafanowi! Badania Lianga i wsp. wskazują również, że zawartość tego związku waha…

Sałatka z burakiem

Chciałabym dzisiaj zachęcić Was do wegetariańskiej propozycji na II śniadanie, wakacyjny lunch lub kolację. Dzięki obecności mojego ulubionego warzywa – buraka – stanowi ona doskonałe źródło folianów, które są niezbędne do prawidłowego podziału komórek oraz metabolizmu homocysteiny.  Zwiększone stężenie wspomnianej homocysteiny uważane jest za niezależny czynnik ryzyka rozwoju miażdżycy naczyń tętniczych. Pragnę jednak podkreślić, że prawidłowa podaż…