Lżejsza Panna Cotta

Lżejsza Panna Cotta to mniej kaloryczna wersja popularnego deseru serwowanego w dobrych restauracjach. Większość  przepisów przewiduje śmietankę oraz mleko o wysokiej zawartości tłuszczu ( 30-36% kremówka oraz 3,2 %mleko).Moja propozycja ma dwie główne zalety : jest o prawie połowę mniej kaloryczna od podstawowej wersji oraz zawiera mniej  nasyconych kwasów tłuszczowych, odpowiedzialnych za zwiększanie cholesterolu LDL. Przepis/4 porcje…

Pasta fasolowo – żurawinowa

Moją następną propozycją na ciekawe śniadanie są kanapki z pastą fasolowo-żurawinową. Ze względu na obecność nasion roślin strączkowych, posiłek charakteryzuje się wysoką zawartością roślinnego białka (w 100g suchych nasion jest go aż 21g!) oraz błonnika pokarmowego. Warto podkreślić, że fasola biała jest również bogatym źródłem potasu, żelaza oraz cynku, który uczestniczy, między innymi, w syntezie insuliny i testosteronu. Zwraca się również…